1. Odaberite izdržljive materijale
Iako su redovni papirni izbornici jeftini, oni će razviti nabore i masti nakon nekoliko uporabe. Da biste osigurali duge - trajne jelovnike, najbolje je odlučiti se za laminirane vrećice. Na primjer, Matte Finish Laminining torbice Branite površinu jelovnika, čineći je vodootpornom i masnoćom - otpornim, a istovremeno sprječava blještavicu i stvarajući vrhunskiji izgled.
2. Redovito obrišite i dezinficirajte
Jelovnici se često gledaju svakodnevno, pa bi osoblje restorana trebalo razviti naviku redovitog čišćenja. Jednostavno brisanje vlažnom krpom ili maramicama za dezinfekciju uklonit će otiske prstiju i masti.
3. Napravite ih u pojedinačne listove ili knjižice
Debele jelovnike je teško očistiti i lako oštetiti. Restorani se savjetuje da im naprave pojedinačne listove ili knjižice s manje stranica za lakše čišćenje i zamjenu.
4. Zadržite kopije sigurnosnih kopija i redovito ih zamijenite
Čak će se i najbolji jelovnici s vremenom istrošiti. Restorani mogu unaprijed pripremiti nekoliko setova menija i redovito ih zamijeniti kako bi osigurali da su uvijek čisti i uredni kada su predstavljeni kupcima.
5. Koristite prozirni zaštitni rukav
Neki restorani koriste prozirni zaštitni rukav za pohranu jelovnika. Iako nije toliko učinkovita kao profesionalno laminirani papir, ova metoda može pružiti određenu zaštitu od mrlja.